Наверх











Шоколадные торты

 Шоколадные торты на заказ, - немного истории

Свежие, сладкие шоколадные торты и пирожные, украшенные красивыми фигурками, кружевами, присыпанный шоколадной крошкой… Что может быть лучше для истинных сладкоежек?

 Конечно, вряд ли найдется лакомство лучше! А появился этот роскошный десерт благодаря Францу Захеру, который испек первые шоколадные торты, и в последствие прослыл одним из лучших кулинаров всех времен. Случилось это почти два века назад в Австрии, в 1832 году. По стечению обстоятельств шеф-повар австрийского князя заболел аккурат в день приема высокопоставленных гостей. Приготовить десерт к ужину было некому, и эта ответственная роль досталась Францу, которому в то время было лишь 16 лет, и был он всего лишь учеником на задворках княжеской кухни. На кухне разразился переполох, многие испугались, что молодой человек не справится, но Захер решительно взялся за дело. В итоге начинающий кулинар смог сотворить настоящий шедевр, шоколадный торт, который поучил название по фамилии повара – «Захер». Основой торта были шоколадные коржи, покрытые апельсиновым джемом и шоколадной глазурью. Рецепт этого шоколадного торта не стал секретным или в некотором роде эксклюзивным. Напротив, рецепт был известен всем и вполне доступен, но приготовить этот десерт настолько вкусно и необычно мог только Франц.

 Сегодня у сладкоежек всего мира есть огромное число возможностей порадовать себя и своих близких: заказать шоколадные торты, купить в магазине, испечь или сделать торт из готовых коржей. Вариантов море! Предположим, вы решили приготовить шоколадный торт своими руками, но не знаете, как украсить его вкусными и красивыми деталями. Или же торт куплен в магазине, но хочется сделать его еще более праздничным и изящным. Тогда предлагаем вам три простых решения для того, чтобы дополнить и облагородить торт шоколадными украшениями.

Шоколадная крошка

 Тут все предельно просто. Нужно взять любой шоколад, на ваш вкус – горький, молочный, белый, ореховый. Затем шоколад просто натирается на терке. Важный аспект – плитку шоколада нужно подержать какое-то время в холодильнике, чтобы она как следует застыла. Полученной стружкой из шоколада можно посыпать всю поверхность торта или изобразить ею какой-то рисунок.

Сладкие кружева

Такой вид декора считается наиболее элегантным и смотрится очень эффектно и необычно. Для изготовления кружев вам понадобится:

- шоколад без добавок;
- кулинарный шприц;
- вощеная бумага.

 Шоколад растапливаем, затем при помощи шприца на бумагу наносим узор. Когда рисунок застынет, нужно аккуратно отделить получившееся кружево от бумаги и можно украшать шоколадный торт.

 Если шприца нет, то его подобие можно изготовить самостоятельно. Для этого можно взять обычный целлофановый пакет и отрезать от него уголок.

Шоколадные кудряшки

 Такое украшение сделает торт воздушным, легким праздничным, и кроме того оно очень просто готовится. Шоколадную плитку комнатной температуры нужно просто обстругать острым ножом по краям. Чем длиннее плитка, тем лучше получатся завитки.

 Не стоит оставлять без внимания и услуги профессионалов. Ведь они способны изготовить по-настоящему восхитительные фигурки и мини-скульптуры из шоколада. Талантливые кондитеры способны изобразить на торте целую картину или построить волшебный шоколадный торт - город, при этом вы можете придумать эскиз сами или довериться вкусу профессионалов.

 Приготовить вкусняшки, дома – очень просто. За основу можно взять практически любой классический рецепт, добавив в тесто для коржей какао, шоколадную крошку или шоколадные кубики.

Яндекс.Метрика
Создание сайта Интердизайн.ру